O que é Amarena?
Tudo bem vai, eu conto o que é amarena…
Amarena, é uma espécie do gênero Prunus (Prunus é um género botânico. Inclui as ameixeiras, cerejeiras, pessegueiros, damascos e amendoeiras. As suas flores são usualmente brancas ou cor-de-rosa, com cinco pétalas e cinco sépalas, dispostas nos ramos de forma isolada ou em “umbelas” de duas a seis ou mais, em rácimos.Todos os frutos caracterizam-se por uma drupa com um caroço relativamente grande. As folhas, simples e, geralmente, lanceoladas, inteiras e com margem do limbo serrada). (ufá! Complicado hein…essa é pra bôtanico entender…)
Pertencem ao subgénero Cerasus (cereja), nativo de grande parte da Europa e do sudoeste asiático. Seu fruto é ácido, sendo útil principalmente para fins culinários. (Um dos motivos de ter se tornado o nome desse blog, essa que vos escreves conheceu a tal frutinha doce e vermelha e nunca mais tirou aquele gosto da boca. Paixão a primeira mordida).
A cor da amarena varia entre o vermelho e o preto, desenvolvendo-se em ramos mais curtos.
As Amarenas cultivadas foram selecionadas a partir de espécimes selvagens de Prunus cerasus e da dubitavelmente distinta P. acida dos mares Cáspio e Negro, sendo já conhecidas pelos gregos no ano 300 AC. Eram muito populares entre os romanos, que as espalharam por diversos pontos do seu império, entre os quais a Grã-Bretanha, no século I. (faz tempo hein!)
Na Grã-Bretanha, o seu cultivo tornou-se popular no século XVI devido a Henrique VIII. Existem registos de mais de duas dúzias de cultivares deste tipo de cereja em 1640, na região de Kent. Nas Américas, os primeiros colonos de Massachusetts plantaram a primeira amarena quando chegaram. (Henrique VIII: Homem Inteligente!)
Antes da segunda guerra mundial, existiam mais de 50 cultivares de amarena em produção na Inglaterra. Hoje, porém, poucos são cultivados para comercialização. Ela Amadurece entre meados e fins do Verão, por volta do fim de Agosto, na Inglaterra. (Viu que longe, por isso eu sofro com a distância e os altos preços da minha paixãozinha)
As Amarenas requerem condições de cultivo semelhantes às das pêras, ou seja, preferem um solo rico, escorrido e húmido, apesar de necessitarem de mais nitrogénio e água que as cerejas doces. (que exigentes!) Também sofrem menos de pragas e doenças que as cerejas doces, apesar de os pássaros poderem consumir uma parte considerável dos frutos. Durante o Verão, os frutos devem ser protegidos por redes. Ao serem colhidas, devem ser cortadas da árvore, para evitar partir os ramos ao puxar.
Ao contrário da maior parte das variedades de cerejas doces, as amarenas produzem pólen para si mesmas, o que significa serem necessárias populações de polinizadores bastante mais pequenas, dado que o pólen só necessita ser transportado dentro de uma dada flor. Em áreas de escassez de polinizadores, a criação de colmeias perto dos campos pode constituir uma ajuda para melhorar as colheitas.
Obtido em “http://pt.wikipedia.org/wiki/Prunus_cerasus“
…e nem se eu fosse Einsten entenderia por essa humilde explicação técnica o que amarena realmente significa, todo o seu sabor, sua cor, seu gosto gelado…
Experimentem!
oi..
como vc eu amo amarena..mas nunca achei para comprar..
vc sabe aonde q eu posso encontrar??
obrigada
Eu ia perguntar mesmo. rs
E achei engraçado que eu vi a ilustração do topo da página e pensei: “Amarena deve ser fruta… Mas pq cerejas ilustrando?”
rsrs
Já comer sorvete de Iogurte com amarena?
Muito bom.
EU QUERO PROVAR AMARENA,TAMBÉM SOU FILHO DE DEUS,ORA!!!!
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Tem amarena no mercado Santa Luzia na Al. Lorena.
É meio caro… um pote médio custa uns 50 reais…
Amarena é uma cereja acida. O xarope dela e comumente encontrado na Italia nos mercados. E como a groselha no Brasil.
Sorvete de amarena é muito bom. Experimentei aquele feito com iogurte e amei….
Amarena é tudo de bom vocês podem adquirir amarena na Central do Sabor na Paula Souza nr 190 – centro 3328-8200 tambem , na Barra Doce
AV. EUCALIPTOS, 301 Moema
Eu fui pesquisar o que é amarena no Google e achei esse blog. Gostei. Amarena só como pelo sorvete de iogurte com amarena, que é o meu preferido e que me oferece momentos de puro prazer. O sabor azedinho da fruta a torna única.
Oi gente… meu nome é em homenagem a essa frutinha!!!kkk que bom saber que vcs gostam dela..kkk infelizmente nunca tive a oportunidade de degusta-la… alguém sabe onde posso encotra-la aki em São Paulo??? será que tem no mercadão??? bjinhus pra vcs da Marena…kkkkk
poh vcs já esperimentaram cheasecake de amarena,é uma torta de cream chease com cobertura de amarenas em calda.huuuummmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nossa, Mery, me fala onde tem isso que eu vou correr pra lá. Já adoro cheesecake, com amarena então… T_T
POH HUMBERTO,VAI SER UM POUCO DIFICIL VC PROVAR DA CHEASECACK DE AMARENA.TEM NO CAFÉ AONDE EU TRABALHO,MAS EU MORO EM TERESÓPOLIS NO RIO DE JANEIRO!!!!!!!!!!VEM ATÉ AQUI PARA ESPERIMENTAR TENHO CERTEZA Q VC VAII ADORAR!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ola,moro em goias e gostaria de saber onde achar essa frutinha tao deliciosa pra comprar,quero fazer uma tortinha e decorar com ela !!!Grata.
Ola Alessandra, a fruta não sei onde vc pode encontrar aqui em Goias, porém a CREME MEL fabrica um sorvete sabor iogurte com amarena que é uma DELICIA! experimente! A fruta é importada direto da Itália.
Genteeeeeeeeeee, vcs sabem onde vende amarena no Rio de Janeiro???
Boa tarde a todos os blogueiros fãs de amarena, tenho muito boas novas!!!!!!!!
Eu trabalho diretamente com a empresa da Itália que traz e produz as amarenas, essa mesma empresa tem uma filial aqui no Brasil, sendo eu um dos “vendedores” desse produto aqui em São Paulo e em todo o Brasil, ok.
mais informações, entrem em contato com o e-mail abaixo:
alcla.enogastronomia@terra.com.br
No mais, estamos a disposição.
Boa tarde.
Boa noite,
caso ainda tenham intersse na Amarena, a mesma achada na Santa Luzia e na Barra Doce, posso lhes assegurar que tenho o mesmo produto e ainda mais barato, pois eu trabalho com as importaçoes diretamente da empresa da Itália.
Caso tenham alguma dúvida, fiquem a vontade em deixar no blog seus comentários, ok.
Boa noite.
alcla.enogastronomia@terra.com.br
adorei aqui, ó.
Hummmmmmm, que delicia! Hj tomei pela primeira vez sorvete de iogurte com essa deliciosa fruta, AMARENA, muito bom mesmo!
Não sabia que era fruta, vino mercado o sorvete e achei linda a cor, identica a da cereja.
Boa Tarde
Olá! Gostaria de dizer que o sorvete de iogurte c/ Amarena é o melhor do mundoooooo!!!
Muito bom mesmoooo, essa frutimha tem um sabor muito peculiar…
Pode-se dizer que seria uma das maravilhas do mundo!!!
Obrigao,bjosss!
Olá pessoal….tem uma gelateria chamada Fratello dentro de uma padaria ultra chique na vila mascote – Padaria Recanto da Mascote. Fui lá e tomei um sorvete de yogurte com amarena…uma delícia e lá também vende a amarena em potes de cerâmica, se eu não me engano o preço é R$50,00.
Lá vale a pena conferir, a melhor sorveteria que ja conheci. Fica na Avenida Mascote na Vila Mascote.
Bjosss
Amarena é uma delícia!!! Na sorteveria Damp, que fica na Rua General Lecor, Ipiranga / SP, vende não só o sorvete mas a frutinha em calda dentro de um lindo pote de porcelana. Paguei R$ 60,00 o pote com 240 gramas. É caro, mas vale a pena experimentar!!!
AQUI EM GOIANIA SÓ SE VE FALAR EM SORVETE DE IOGURT COM AMARENA, MAS EU PARTICULARMENTE PROVEI E NÃO GOSTEI.
E NÃO COMPRO ESTE SORVETE NÃO, PREFIRO OUTROS SABORES, APESAR QUE TODOS OS SORVETES DA CREME MEL SÃO DELICIOSOS, MAS OPINIÃO MINHA.
POR CAUSA DA FRUTA AMARENA NÃO GOSTO NÃO.
GRATO.
MAS PROVE PRA TIRAR A EXPERIENCIA.
Olá pessoas amantes e admiradores de Amarena, Aqui em São Paulo Nas Gelaterias Parmalat têm essa delícia de Sorvete (Iogurte com Amarena) ah…. quem quiser levar pra casa também é vendido em pote nas Grandes redes (Extra, Pão de Açúcar, Wal Mart) e alguns empórios de Moema…
Obrigado pela dica! Minha esposa Adorou!
veo que las amarenas es un fruto de italia lastima porq ami me encantan pero yo soy de argentina y no se consiguen aca solamente estan en el helado jeje bueno nada un besos
Olá!
Procurando no google sobre amarena caí aqui.
Conheci o sorvete de iogurte com amarena ontem, no shopping market place e me apaixonei!
Preciso provar a fruta!
vcs tem que ir na sorveteria em copacabana
rio de janeiro…chamada amarena…
coloque no google que vcs vao achar….
la tem o sorvete de nata com amarena…
e tem o propio pote da fruta em calda….
ummmmmmmm…
eu ja provei…
vao la genti…
abço.